면역력을 높여주는 식품 - 마늘의 효능

면역은 생리기능의 일종이다. 신체의 균형을 유지하거나 외부로부터 침입한 세균, 바이러스를 배제하고, 체내 형성된 노폐물을 파괴, 배출하는 기능이 면역이다. 음식물 안에는 다양한 면역물질이 존재한다. 많이 먹는 다고 좋은 것은 아니다. 면역력을 높여주는 식재료들의 조화로 음식을 통해 섭취하는 것이 좋다.

 

면역력을 높여주는 마늘의 효능

1. 마늘의 효능

마늘은 암, 이질, 위염, 기관지염, 천식, 고혈압, 고 콜레스테롤, 고혈당, 고지혈증, 동맥경화, 해독, 기생충, 부종, 출혈 등의 질병과 증상에 효과를 기대할 수 있다. 

마늘의 줄기는 단백질, 다당류, 인, 칼슘, 마그네슘, 아연, 구리, 셀레늄, 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 식물섬유, 알리신, 갈리신 등 마늘 배당체 등이 함유되어 있다.

마늘의 싹은 단백질, 칼슘, 구리, 아연, 비타민E 등이 함유되어 있다.

 

최근에 마늘에 함유된 알리신과 갈리신 이란 성분이 주목받고 있다. 알리신은 면역기능을 높여주고, 갈리신은 암 발생을 억제하고 항균작용과 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 마늘은 복통, 해독작용 등 살균 작용이 있어서 밭에서 자라는 항생물질이라고도 불린다. 

 

2. 피부 미용에 좋은 마늘

마늘의 유효성분이 피부를 통해 잘 흡수되기 때문에 피부 미용에 효과가 있다.

알레르기에 의한 거친 피부, 아토피, 튼살, 추위에 의해 손발이 트는 현상

검버섯, 기미, 잔주름, 주근깨, 피부가 거무스름해지는 현상과 그 예방

햇볕을 쬔 이후의 염증, 화상, 피부염

여드름, 부스럼, 벌레 물린 데, 갈라진 상처, 사마귀, 늘어진 피부, 거친 피부, 건조한 피부 등

 

찧은 마늘을 피부에 직접 붙임면 자극이 너무 강하다. 오히려 트러블이 생길 수 있다. 마늘을 얇게 저며 적당량을 욕조에 놓는 마늘 목욕을 권장한다.

 

3. 중국 문헌에서의 마늘의 효능

☞ 마늘은 피부의 궤양, 화농에 의한 부종 등을 치유해 주고 곤충이나 벌레의 독을 없애주는 효과가 있다. [명의별록]

☞ 마늘은 비장과 신장의 기능을 강화시켜 주고 신장 허약을 치료해준다. 경련, 복통을 억제하는 등의 효과가 있다. [일화자본초]

☞ 코피가 멈추지 않는 경우, 발바닥 한가운데에 으깬 마늘을 붙여두면 지혈효과가 있다. 설사, 말라리아, 혈변, 복통, 뇌졸중 등 치료에도 이용한다. [본초강목]

 

4. 마늘 조리방법

마늘을 생강이나 대추와 함께 먹으면 마늘냄새가 사라진다. 

 

(1) 마늘과 좋은 궁합의 음식 조합

잘게 썬 마늘과 무채를 같이 먹으면 소화불량, 고혈압, 항암작용에 효과적이다.

 

(2) 마늘과 나쁜 궁합의 음식 조합

마늘과 벌꿀은 벌꿀의 영양이 파괴된다.

마늘과 망고는 얼굴색이 누런색으로 변하는 등 황달과 비슷한 증상을 일으킬 가능성이 있다.

 

 

5. 건강한 마늘밥 만들기

 

간편한 요리: 건강한 마늘밥 만드는 법

 

마늘과 올리브 오일의 궁합은 최고이다. 올리브 오일에 함유되어 있는 올레인 산에는 혈액 속에 있는 나쁜 콜레스테롤을 졸여주는 효과가 있어 심혈관 질환을 앓고 있는 사람에 좋다. 마늘을 으깨거나 슬라이스를 해서 섭취하면 효과가 더 뛰어나다.

 

마늘 슬라이스 튀김 - 요리 방법

① 마늘을 얇게 슬라이스로 썬다.

② 올리브 오일 한 스푼을 프라이팬에 두르고 약불로 가열한다.

③ 프라이팬에 슬라이스로 썬 마늘을 넣고 튀긴다.

④ 마늘이 갈색으로 변하면 불을 끈다.