아보카도 듬뿍 넣은 과카몰리 유부초밥 만드는 법

아보카도 듬뿍 넣은 과카몰리 유부초밥 만드는 법

 

세계에서 가장 영양가가 제일 높은 과일로 기네스북에 등재된 과일은 무엇일까?

숲 속의 버터라고 불리는 아보카도이다.

1. 엄지의 제왕에서 소개 한 아보카도의 효능과 아보카도 요리를 배워보자.

아보카도는 불포화 자방산인 올레인산이 풍부하다.
올레인산은 콜레스테롤과 혈전이 생성되는 것을 막아 혈류를 원활하게 돕는다.
아보카도는 총콜레스테롤에 영향을 주지 않고 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여주는데 도움을 준다.

아보카도는 지방이 많아서 다이어트에 도움이 안 될 것 같아 보이지만, 몸속 지방을 빠르게 연소시켜 다이어트에 도움을 준다. 또한 식이섬유도 풍부하여 장을 원활하게 한다. 지방과 식이섬유를 함께 섭취하면 포만감이 상승하여 오래 유지되고 식욕을 억제시키는 효과가 있을 수 있다.

실제로 아보카도를 꾸준히 먹었더니 체중과 체질량지수, 허리둘레가 감소되었다는 연구 결과가 있다. [출처:영양학 저널(2013)]

아보카도에는 22가지의 비타민과 10가지 아미노산, 11가지의 미네랄 등 각종 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 다이어트 중 부족해질 수 있는 영양 섭취에 도움이 될 수 있다.

잘 익은 아보카도 구별법은 손으로 눌렸을 때 부드럽게 눌러지면 잘 익은 것이다.

엄지의제왕

 

2. 과카몰리 유부초밥 만들기

(1) 아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거한다. 숟가락으로 아보카도를 푼다.

(2) 손질한 아보카도를 잘게 썰어 준다.

(3) 아보카도를 으깬다.

(4) 잘게 썬 토마토와 양파를 넣는다.

(5) 물기를 빼서 으깬 두부를 넣는다. 물기를 뺀 두부로 점도를 조절한다.

(6) 후추와 소금, 레몬즙으로 간을 한다. 올리브유를 첨가하는 것도 좋다.

(7) 모든 재료를 잘 섞는다.

(8) 유부 속에 섞은 재료를 넣는다.

엄지의 제왕