두부콩나물국 끓이는 법 맑은 콩나물국 레시피

@빗토

 

 

♣ 두부콩나물국 끓이는 법 맑은 콩나물국 레시피

 

 

☞ 준비 재료 : 콩나물 300g, 무, 다시팩, 참치액, 소금, 다진 마늘, 두부, 홍고추

 

 

1. 콩나물 300g을 깨끗이 씻는다. 콩껍질은 속아 버린다.

 

2. 무는 나박하게 사각 썰기 한다.

 

3. 냄비에 물 1.5리터와 다시팩을 넣고 15분 끓인다.

 

4. 다시팩을 건져내고 무를 넣고 끓인다.

 

5. 참치액 한 스푼을 넣는다.

 

6. 무가 투명하게 익으면 콩나물을 넣고 뚜껑은 열어두고 끓인다.

 

7. 콩나물을 넣고 5분 정도 끓이다가 소금 반 스푼과 다진 마늘 한 스푼을 넣는다.

 

※ 마지막에 두부를 넣어야 하기 때문에 콩나물국은 간간하다 싶을 정도로 간을 한다. 

 

 

8. 깍둑 썬 두부를 넣고 끓인다.

 

9. 홍고추를 넣고 1분 끓인 후 불을 끈다.

 

※ 홍고추가 없다면 넣지 않아도 된다.

 

 

 

♣ 콩나물 효능 

 

☞ 콩나물에는 아스파라긴산 성분이 풍부하다. 아스파라긴산 성분은 숙취증상의 주원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하고 숙취해소에 도움을 준다.

 

☞  콩나물에는 식물성 여성 호르몬의 일종인 이소플라본 성분이 풍부하여 갱년기 증상 완화에 좋다. 

 

☞  콩나물에는 무기질과 단백질, 비타민C, 비타민B, 비타민A가 함유되어 면역력 강화에 좋은 식품이다. 

 

☞  비타민C 성분은 활성산소를 제거하여 피부노화를 방지하고 콜라겐 생성을 촉진하여 깨끗한 피부유지를 도와준다.

 

☞  비타민B 성분은 피부의 신진대사를 촉진하고 세포재생을 도와 탄력 있는 피부유지를 도와준다.

 

☞  콩나물에는 콜린 성분이 함유되어 나쁜 콜레스테롤이나 독소를 배출시킨다. 

 

☞  콩나물의 베타카로틴 성분은 일반 콩보다 더 풍부하여 혈관을 건강하게 만들어 준다. 

 

☞  콩나물에는 기분을 개선하는 호르몬인 멜라토닌 수치를 증가시켜 심신안정의 효과가 있다.

 

☞  콩나물은 열량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주며 다이어트에 좋은 식품이다.